Qui est
Franck
Thomas ?

Meilleur sommelier d’Europe
meilleur sommelier
de France
meilleur ouvrier de France
Un parcours exceptionnel,
un homme passionné à découvrir.

Qui est
Franck
Thomas ?

Meilleur sommelier d’Europe
meilleur sommelier de France
meilleur ouvrier de France
Un parcours exceptionnel,
un homme passionné à découvrir.

UN SOMMELIER AUTHENTIQUE ET HUMAIN
AU PARCOURS EXEMPLAIRE.

« Je suis convaincu que le voyage est indissociable du plaisir, de l’apprentissage, de la découverte.
Dans la pénombre d’une cave andalouse ou sous le soleil de plomb des coteaux chiliens, je ressens la passion, la force du travail de ces hommes et de ces femmes vignerons. »
Franck Thomas

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Franck Thomas fait ses armes à Beaune où il achève son brevet professionnel de sommellerie et dès lors exerce son métier dans de prestigieux établissements de la Côte d’Azur (le Négresco, le Juana).

Le désir d’excellence de Franck Thomas l’entraîne à participer aux plus grands concours de sommellerie et à atteindre la consécration en 2000 avec le titre de Meilleur Sommelier d’Europe.
La même année, il obtient les titres de Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France. Quatre ans plus tard, il est demi‐finaliste au titre de Meilleur Sommelier du Monde.
En 2003, il ouvre son propre restaurant, “le Parcours”, à Nice, où il développe et met en application ses idées novatrices sur la vente du vin. Il sera rapidement récompensé par un macaron au Guide Michelin.

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Le parcours complet de Franck Thomas.

« Un jour, j’ai fait un rêve : devenir Sommelier !
Les premières années ont été difficiles…
J’ai appris mon métier pas à pas, j’ai beaucoup travaillé pour atteindre les sommets de mes attentes.
J’ai dû persévérer.
Mais je ne regrette rien, car ces dernières années sont encore plus savoureuses. C’est un plaisir chaque jour renouvelé. J’aime profondément mon métier. »
Franck Thomas

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